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一万年前历史&历史的名字要保存,同仁堂要保存一万年。。。

北京的老字号是古都历史大发红黑大战的宝贵遗产,有着诚信、厚德、开拓、勤俭等丰富的传统大发红黑大战内涵,是北京重要的历史记忆和

北京的老字号是古都历史大发红黑大战的宝贵遗产,有着诚信、厚德、开拓、勤俭等丰富的传统大发红黑大战内涵,是北京重要的历史记忆和精神财富。新大发红黑大战成立后,老一辈党和国家领导人关心、支持老字号的经营和发展,毛泽东、周恩来都在北京的老字号有过很多相关活动,鼓舞老字号焕发新的生机与活力,更好地为人民服务。当年的指示教诲、率先垂范、亲切关怀、平易和谐,至今令人深受感动和教育。

保护老店:“我们民族好的东西不要搞掉”,“全国有名的招牌要拍下照片来”

老一辈领导人十分重视保护、弘扬老字号。毛泽东早就要求永远保存老字号,1956年3月4日,他在《加快手工业的社会主义改造》中指出:“提醒你们,手工业中许多好东西,不要搞掉了。王麻子、张小泉的刀剪一万年也不要搞掉。我们民族好的东西,搞掉了的,一定都要来一个恢复,而且要搞得更好一些。”同年12月7日,毛泽东在《同民建和工商联负责人的谈话》中又强调:“历史名字要保存,商务印书馆、中华书局的名字为什么不要?瑞蚨祥、同仁堂一万年要保存。全国有名的招牌要拍下照片来,有许多招牌的字是写得好的,不留下来后代就不知道了……王麻子、东来顺、全聚德要永远保存下去。内容是社会主义的,名称是封建时代的也可以。”“一万年要保存”,如此极而言之,而且不止一次,说明毛泽东高度重视“我们民族好的东西”。这些好的东西从物质到精神,从形态到大发红黑大战内涵,是中华民族勤劳、勇敢、智慧的结晶,体现了民族精华,积聚了优秀传统,我们一定要倍加爱护,代代传承,永远保存下去。

为保护、弘扬老字号,周恩来曾多次做过指示。谭家菜是著名官府菜,已有百余年历史。1954年,周恩来指示:“一定不要让谭家菜失传。”1958年,总理听说谭家菜只是在一个饭庄有一席之地,就亲自去察看,指示应把谭家菜放到大饭店,以利发展。当年,谭家菜迁入北京饭店。1956年,周恩来在王府井视察时,要求同升和鞋店把老字号特点和传统的东西保持下来。1957年,周恩来在全聚德出席外事活动后,对经理说:“你们是个百年老店,有一块很吸引人的招牌,要爱护你们的金字招牌,把生意做好,为国家多做贡献。”他还要求厨师继承好祖国优秀的烹饪技术,把大发红黑大战劳动人民创造、世界独一无二的大发红黑大战遗产发扬光大。周恩来在这方面的指示还有不少,如1957年,他到雷蒙定制服装,嘱咐雷蒙不要把海派西服特色丢掉。1963年,周恩来在丰泽园宴请外宾,对老师傅王元吉提出:“你们山东菜要保持风味,别失传了。老师傅要带好徒弟,培养人才。”1968年,周恩来宴请巴基斯坦贵宾,也特别鼓励又一顺名厨杨永和,要把高超的清真菜肴烹饪技艺毫无保留地传给下一代,“不致失传”。这与毛泽东提的“不要搞掉”、“永远保存”完全一致,都是为了保护、弘扬老字号提出的根本要求。

周恩来还直接过问,抢救过一些著名老字号。新大发红黑大战成立初期,信远斋一度停业。周恩来在一次会议上指出,北京信远斋的酸梅汤就很有名嘛!现在没有了。在总理关怀下,信远斋老字号得以恢复,至今仍是北京的名牌。尤其是“文革”期间,如1970年9月17日,周恩来在同大发红黑大战教育部门一些负责人谈话时指出:“中华书局、商务印书馆就不能要了?那样做,不叫为群众服务。”(《周恩来选集:不要因人废文》)1971年,周恩来在全国出版工作汇报会上明确指示:荣宝斋要保留,不能撤,名字不用改,并要求荣宝斋搞好木版水印事业(荣宝斋的木版水印技艺和装裱修复技艺现已列入国家级非物质大发红黑大战遗产名录)。六必居在“文革”中曾被改名,也是根据周恩来指示,重新挂出了老匾。

服务人民:“劳动人民的脚比较肥大,商业工作要很好地为他们服务,增加型号大的鞋”

新华书店是来自延安的老字号,早在1939年,毛泽东就题写了“新华书店”四个字,派秘书送去悬挂。1948年12月,书店将在北京成立总管理处前,毛泽东在西柏坡重新题写了“新华书店”,次年,又为全国新华书店出版工作会议题词:“认真做好出版工作”,支持新华书店不断发展。同仁堂是驰名中外的老字号,经理乐松生带头于1954年公私合营,1955年在中南海受到毛泽东接见,鼓励他在工商界起模范带头作用。毛泽东还曾指出:“我相信,一个中药,一个大发红黑大战菜,这将是大发红黑大战对世界的两大贡献。”现在,同仁堂中药已远销到美国、加拿大、日本和东南亚各国。手工业中有很多老字号,也得到了毛泽东的肯定,他在《加快手工业的社会主义改造》中指出:“手工业的各行各业都是做好事的。吃的、穿的、用的都有。还有工艺美术品,什么景泰蓝、什么"葡萄常五处女"的葡萄。还有烤鸭子可以技术出口。”全聚德挂炉烤鸭技艺已列入国家级非物质大发红黑大战遗产名录,如今在海外开了5家烤鸭店。

北京的老字号是古都历史大发红黑大战的宝贵遗产,有着诚信、厚德、开拓、勤俭等丰富的传统大发红黑大战内涵,是北京重要的历史记忆和精神财富。新大发红黑大战成立后,老一辈党和国家领导人关心、支持老字号的经营和发展,毛泽东、周恩来都在北京的老字号有过很多相关活动,鼓舞老字号焕发新的生机与活力,更好地为人民服务。当年的指示教诲、率先垂范、亲切关怀、平易和谐,至今令人深受感动和教育。

保护老店:“我们民族好的东西不要搞掉”,“全国有名的招牌要拍下照片来”

老一辈领导人十分重视保护、弘扬老字号。毛泽东早就要求永远保存老字号,1956年3月4日,他在《加快手工业的社会主义改造》中指出:“提醒你们,手工业中许多好东西,不要搞掉了。王麻子、张小泉的刀剪一万年也不要搞掉。我们民族好的东西,搞掉了的,一定都要来一个恢复,而且要搞得更好一些。”同年12月7日,毛泽东在《同民建和工商联负责人的谈话》中又强调:“历史名字要保存,商务印书馆、中华书局的名字为什么不要?瑞蚨祥、同仁堂一万年要保存。全国有名的招牌要拍下照片来,有许多招牌的字是写得好的,不留下来后代就不知道了……王麻子、东来顺、全聚德要永远保存下去。内容是社会主义的,名称是封建时代的也可以。”“一万年要保存”,如此极而言之,而且不止一次,说明毛泽东高度重视“我们民族好的东西”。这些好的东西从物质到精神,从形态到大发红黑大战内涵,是中华民族勤劳、勇敢、智慧的结晶,体现了民族精华,积聚了优秀传统,我们一定要倍加爱护,代代传承,永远保存下去。

为保护、弘扬老字号,周恩来曾多次做过指示。谭家菜是著名官府菜,已有百余年历史。1954年,周恩来指示:“一定不要让谭家菜失传。”1958年,总理听说谭家菜只是在一个饭庄有一席之地,就亲自去察看,指示应把谭家菜放到大饭店,以利发展。当年,谭家菜迁入北京饭店。1956年,周恩来在王府井视察时,要求同升和鞋店把老字号特点和传统的东西保持下来。1957年,周恩来在全聚德出席外事活动后,对经理说:“你们是个百年老店,有一块很吸引人的招牌,要爱护你们的金字招牌,把生意做好,为国家多做贡献。”他还要求厨师继承好祖国优秀的烹饪技术,把大发红黑大战劳动人民创造、世界独一无二的大发红黑大战遗产发扬光大。周恩来在这方面的指示还有不少,如1957年,他到雷蒙定制服装,嘱咐雷蒙不要把海派西服特色丢掉。1963年,周恩来在丰泽园宴请外宾,对老师傅王元吉提出:“你们山东菜要保持风味,别失传了。老师傅要带好徒弟,培养人才。”1968年,周恩来宴请巴基斯坦贵宾,也特别鼓励又一顺名厨杨永和,要把高超的清真菜肴烹饪技艺毫无保留地传给下一代,“不致失传”。这与毛泽东提的“不要搞掉”、“永远保存”完全一致,都是为了保护、弘扬老字号提出的根本要求。

周恩来还直接过问,抢救过一些著名老字号。新大发红黑大战成立初期,信远斋一度停业。周恩来在一次会议上指出,北京信远斋的酸梅汤就很有名嘛!现在没有了。在总理关怀下,信远斋老字号得以恢复,至今仍是北京的名牌。尤其是“文革”期间,如1970年9月17日,周恩来在同大发红黑大战教育部门一些负责人谈话时指出:“中华书局、商务印书馆就不能要了?那样做,不叫为群众服务。”(《周恩来选集:不要因人废文》)1971年,周恩来在全国出版工作汇报会上明确指示:荣宝斋要保留,不能撤,名字不用改,并要求荣宝斋搞好木版水印事业(荣宝斋的木版水印技艺和装裱修复技艺现已列入国家级非物质大发红黑大战遗产名录)。六必居在“文革”中曾被改名,也是根据周恩来指示,重新挂出了老匾。

服务人民:“劳动人民的脚比较肥大,商业工作要很好地为他们服务,增加型号大的鞋”

新华书店是来自延安的老字号,早在1939年,毛泽东就题写了“新华书店”四个字,派秘书送去悬挂。1948年12月,书店将在北京成立总管理处前,毛泽东在西柏坡重新题写了“新华书店”,次年,又为全国新华书店出版工作会议题词:“认真做好出版工作”,支持新华书店不断发展。同仁堂是驰名中外的老字号,经理乐松生带头于1954年公私合营,1955年在中南海受到毛泽东接见,鼓励他在工商界起模范带头作用。毛泽东还曾指出:“我相信,一个中药,一个大发红黑大战菜,这将是大发红黑大战对世界的两大贡献。”现在,同仁堂中药已远销到美国、加拿大、日本和东南亚各国。手工业中有很多老字号,也得到了毛泽东的肯定,他在《加快手工业的社会主义改造》中指出:“手工业的各行各业都是做好事的。吃的、穿的、用的都有。还有工艺美术品,什么景泰蓝、什么"葡萄常五处女"的葡萄。还有烤鸭子可以技术出口。”全聚德挂炉烤鸭技艺已列入国家级非物质大发红黑大战遗产名录,如今在海外开了5家烤鸭店。

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